حالقىمىزدىڭ ەرەكشە تاعامى - ۋىز

  • كەلۋ قاينارى: ءتاڭىرتاۋ تورابى
  • 03:50:43 25/03/2016

 

    جاڭادان تولدەگەن مالدىڭ ءسۇتى «ۋىز» دەپ اتالادى. ءبىر اپتاعا دەيىن مالدىڭ ءسۇتى ۋىز قالپىندا بولادى. ۋىزدا دارۋمەندەر كوپ بولعاندىقتان، ادامعا دا، تولدەرگە دە وتە پايدالى.

    ۋىز «سارى ۋىز»، «اق ۋىز» دەپ ەكىگە بولىنەدى. سارى ۋىز ءارى قويۋ، ءارى جەلىم سياقتى جابىسقاق بولادى. اق ۋىزدىڭ ءوڭى سارى ۋىزعا قاراعاندا اقشىل، ءارى سۇيىقتاۋ كەلەدى. سارى ۋىزدى ءتولدىڭ وزىنە ەمىزىپ، اق ۋىزدى ساۋىپ الىپ پايدالانادى. ىنگەن مەن بيەنىڭ ۋىزىن بوتا مەن قۇلىنعا ەمىزەدى. ال سيىردىڭ، قويدىڭ، ەشكىنىڭ اق ۋىزدارىنان ءار ءتۇرلى تاعامدار پىسىرەدى.

    قاتىرعان ۋىز - ۋىزدى بۇيەنگە، اشى ىشەككە نەمەسە مەتالل ىدىسقا قۇيىپ، قايناپ جاتقان سۋدىڭ ىشىنە سالىپ پىسىرەدى. ءبىر بۇرق ەتىپ قايناعاندا ىدىسقا قۇيىلعان ۋىز شەمىرشەكتەنىپ قاتا باستايدى. ودان سوڭ ونى ىدىسىمەن بىرگە ىستىق سۋدان الىپ، سالقىن سۋعا سالادى. سوندا ۋىز قايناپ پىسكەن جۇمىرتقاداي بولىپ شىعادى. قاتىرعان ۋىزدى ءسۇر ەتتىڭ ۇستىنە تۋراپ سالادى. ءتولباسى (العاشقى ءتول) تۋعان كۇنى سوعىمنىڭ ەتىنەن، شۇجىق اسىپ، ۋىز قاتىرىپ، كورشى- قولاڭدى شاقىراتىن ءداستۇر بولعان.

    پىسىرىلەنگەن ۋىز - ۋىزعا ءسۇت قوسىپ سۇيىلتىپ پىسىرەدى. ۋىز ءىرىپ كەتپەۋ ءۇشىن ونى وجاۋمەن ساپىرىپ وتىرۋ كەرەك. ۋىزعا تارى سالىپ پىسىرۋگە بولادى.

    ۋىز شايعا قۇيۋعا جارامسىز. سوندىقتان ونى قايناتىپ، سۋسىن رەتىندە ىشەدى. ءبىر اپتا نەمەسە ون شاقتى كۇن وتكەن سوڭ مالدىڭ ءسۇتى سۇيىلىپ، كادىمگى قالپىنا كەلەدى.

    تۇيەنىڭ ۋىزىنا تايلاقتى تۇيەنىڭ ءسۇتىن قوسىپ، ءىرىپ كەتپەۋ ءۇشىن ساپىرىپ وتىرىپ پىسىرەدى. تۇيەنىڭ ءسۇتى باسقا مالدىڭ سۇتىنەن گورى قويۋىراق، كالورياسى كوبىرەك بولادى. بۇزاۋلاعانىنان ەكى- ءۇش كۇن وتكەننەن كەيىن سيىردىڭ ۋىزىنان كەيبىر وڭىرلەردە ىرىمشىك جاسايدى.

    ال قويدىڭ، ەشكىنىڭ ۋىزىن بۇيەنگە قۇيىپ، كادىمگى قازى سەكىلدى سۋعا سالىپ قايناتادى. سوندىقتان قوي سويعاندا ونىڭ بۇيەن ىشەگىن ۋىزعا دەپ الىپ قويعانىڭىز ءجون. ىشەكتە پىسىرىلگەن ۋىز قويۋلانىپ قالادى. ەتسىز قوناق جونەلتە المايتىن اپالارىمىز قوناقتارىنا سوعىمنان قالعان سۇرمەن قوسىپ، ۇسىنادى.

جاۋاپتى رەداكتور: بەرىك وقاباي ۇلى