بازارداعى جۇگەرىنىڭ ءدامى نەلىكتەن ءتىل ۇيىرەدى

  • كەلۋ قاينارى: ىلە گازەتى
  • 04:32:15 31/10/2019

    بازاردا ۇنەمى اربامەن جۇگەرى ساتىپ جۇرگەن باقالشى ساۋداگەرلەردى كورىپ قالعانىمىزدا ونىڭ جۇگەرىسىنىڭ حوش ءيىسى ادامدى وزىنە باۋرايدى، كەيبىر جۇگەرىنىڭ كورىنىسى ادەمى، ءيىسى جاعىمدى، ءدامى دە ءتاتتى بولىپ كەلەدى، «ءوز ۇيىمىزدە نەلىكتەن وسىنداي ءدامدى جۇگەرىنى پىسىرا المايمىز؟» ويتكەنى وسىنداي كورىنىسى ادەمى جۇگەرىنى پىسىرۋ بارىسىندا «دامدەندىرگىش» قوسادى. جۇگەرىگە «قوسپا» قوسىلعان دەگەن ايتىلىمداردىڭ ەڭ كوبى حوش ءيىستى جۇگەرى مەن ءتاتتى جۇگەرى، جۇگەرى شۇجىق، جۇگەرى شىرىنى، جۇگەرى ءدامدى ءسۇت قىشقىلى باكتەرياسى سۋسىنى سياقتىلاردىڭ بارىنە جۇگەرى دامدەندىرگىشىن قوسادى. تەك قانا ۇقساماعان ءونىم وندىرەتىن زاۆودتىڭ قوسقان دامدەندىرگىشتىڭ مولشەرى، حوش ءيىستى زاتتاردىڭ قۇرامى مەن سالستىرماسىندا ءبىراز وقساماستىق بولادى. جۇگەرىنى پىسىرعاندا قوساتىن دامدەندىرگىش پەن پيگمەنت ولشەمگە ۇيلەسىپ تە كەتپەيدى، تاعامعا ىستەتىلەتىن دامدەندىرگىش ازىق -تۇلىك قوسپاسىنا جاتادى. بەلگىلەمە بويىنشا ءىشىنارا ازىق -تۇلىك وزگەشە بولاتىندىقتان، جايشىلىقتا قوسپا قوسۋدىڭ قاجەتى جوق. دامدەندىرگىش تە قوسۋعا بولمايدى. بۇلار كوكونىس، جەمىس -جيدەك، كۇرىش جانە استىقتى كورسەتەدى. سوندىقتان جاس جۇگەرىنى پىسىرعاندا يىستەندىرگىش جانە دامدەندىرگىشتەردى قوسۋدىڭ ناقتى ولشەمى بولمايدى. شەكتەن تىس ارتىق قوسۋ ءجايىتى دە ساقتالادى. سوندىقتان دامدەندىرگىش قوسىلعان جۇگەرىنى ساتىپ الۋدان ساقتانۋ ءۇشىن تۇتىنۋشىلاردىڭ كوشەدەگى ساۋداگەرلەردەن جۇگەرى ساتىپ الماۋىن ۇسىنىس ەتەمىز. بىرىنشىدەن، جۇگەرىنىڭ رەڭىنە كوڭىل ءبولۋ كەرەك. قالىپتى پىسىرىلعان جۇگەرىنىڭ رەڭى سولعىن سارى ءتۇستى بولادى. بوياعىش زات، دامدەندىرگىش قوسىلعان جۇگەرىنىڭ رەڭى قانىق سارى ءتۇستى بولادى. جۇگەرى پىسىرعان سۋدىڭ رەڭى، ءتىپتى، سارى بولادى. ونىڭ ۇستىنە قولىڭىزعا بوياۋى وڭاي جۇعىپ قالادى. ەكىنشىدەن، ادەتتەگى «قوسپا» قوسىلماعان جۇگەرىنىڭ بەت جاعى ءتاتتى بولمايدى. جەگەندە بارىپ ءتاتتى ءدامى شىعادى. «قوسپا» قوسىلعان جۇگەرىنىڭ بەت جاعى دا ءتاتتى، ءيىسى كۇشتى بولىپ قالماستان جانە جەپ بولعاننان كەيىن اۋىزىڭىزدا دامدەندىرگىشتىڭ كۇشتى ءدامى قالادى.

    اۋدارعان:  ايىم نۇكەش قىزى

جاۋاپتى رەداكتور: جازيرا بولاتباي قىزى